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 Galettes de courgettes

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MessageSujet: Galettes de courgettes   Jeu 02 Avr 2009, 09:41

J'en ai fait hier pour la 1ère fois, c'était excellent.

Recette pour 4 pers.


Ingrédients

3 ou 4 petites courgettes (env 500 gr)
2 gousses d'ail
2 échalotes
ou 1 oignon (si vous n'aimez pas l'ail et les échalotes)
7 cs d'huile d'olive
2 branches de romarin
1 pincée de cumin, sel, poivre
2 oeufs
50 gr de fécule de pdt
1 cs de farine


Marche à suivre

Râpez les courgettes pelées dans un saladier
Epluchez ail et échalote, hachez finement, faites les fondre dans un poêle dans 1 cs d'huile d'olives jusqu'à se qu'ils soient dorés. Ajoutez aux courgettes.
Rincez le romarin, détachez les aiguilles, hachez les, ajoutez aux courgettes. assaisonnez avec le cumin, le sel, le poivre.
Cassez les oeufs en séparant les jeunes des blancs.
Dans un saladier, délayez la fécule avec 4 cs d'eau froide, ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et 1 cs d'huile d'olives. Remuez bien et ajoutez aux courgettes.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les à la préparation.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe en espaçant les cuillerées et aplatissez-les.
Faites dorer à feu moyen des 2 côtes, égouttez et dégustez !




Peut être fait avec tous les légumes
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petitelola
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MessageSujet: Re: Galettes de courgettes   Jeu 02 Avr 2009, 09:42

Miam miam je vais essayer cela.

vais en commis vendredi je vais penser a achete ce que j ai pas .
merci

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Galettes de courgettes
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